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Küchenchef (m/w/d)
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Karin Wieser
Katschberghöhe 6
9863 Katschberghöhe
Tel. +43/(0)4734/319 530
Fax +43/(0)4734/319 510
karin. wieser@falkensteiner.com
www.falkensteiner.com/cristallo
Anstellungsart: Vollzeit
- Hauptverantwortlich für die Leitung und Organisation der gesamten Küchenbrigade
- Planung und Erstellung von Menüs und Speiseplänen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
- Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs in der Küche
- Überwachung und Kontrolle der Lagerbestände sowie der Warenwirtschaft
- Einhaltung und Überwachung der HACCP-Richtlinien
- Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation der Speisen
- Innovationsfreudigkeit und Einbringen neuer kulinarischer Ideen
- Hauptverantwortlich für die Leitung und Organisation der gesamten Küchenbrigade
- Planung und Erstellung von Menüs und Speiseplänen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
- Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs in der Küche
- Überwachung und Kontrolle der Lagerbestände sowie der Warenwirtschaft
- Einhaltung und Überwachung der HACCP-Richtlinien
- Schulung und Weiterentwicklung der untergebenen Mitarbeiter
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation der Speisen
- Innovationsfreudigkeit und Einbringen neuer kulinarischer Ideen
- Ausgezeichnetes Betriebsklima per "Du"
- Kostenfreie Unterkunft
- Kostenfreie Nutzung der öffentlichen Bereiche wie SPA und Fitnessbereich
- Ausführliches Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen guten Start
- Buddy-Programm
- Gesundes und ausgewogenes Mitarbeiteressen (auch an freien Tagen)
- Individuelle Entwicklungsplanung und -begleitung durch interne und externe Trainings und Fortbildungen
- Cross-Exposure Möglichkeiten in anderen Hotels der Gruppe
- Mitgestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen und offenen Arbeitsumfeld
- Attraktive Lage für Sport- und Freizeitmöglichkeiten
- Team Member Rate und Family & Friends Special Rates mit zusätzlichen Vergünstigungen auf F&B und Spa-Leistungen
Das Mindestbruttogehalt für diese Position unterliegt dem Kollektivvertrag für Hotel- und Gastgewerbe, wobei die Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und bisheriger Erfahrung gegeben ist. Das Stundenausmaß und die Anzahl der Arbeitstage 5 bzw. 6 Tage sind individuell vereinbar.
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung.
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